Когда вы видите аккуратные узоры на прянике, это ручная работа сахарной глазурью — айсингом. Рассказываем простыми словами, чем и как расписывают имбирные пряники, чтобы вы понимали, за что платите при заказе ручной работы.
Сахарный айсинг — основа росписи
Айсинг — это глазурь из сахарной пудры и яичного белка (или альбумина). Им рисуют контуры, заливают фон и наносят узоры. Разной густотой айсинга мастер делает то тонкие линии, то объёмные элементы — отсюда фактура на прянике.
Пищевые краски и красители
Цвет айсингу дают пищевые гелевые красители. Ими же расписывают детали кисточкой: лица, надписи и мелкие рисунки. При аллергии уточните состав и конкретные красители до заказа.
Кандурин и блёстки
Для праздничного блеска используют кандурин — съедобную перламутровую пудру. Она даёт золотое или серебряное сияние на ёлочных шарах, звёздах и нарядных наборах — без всякой несъедобной мишуры.
Почему это ручная работа
Каждый узор наносится вручную, слой за слоем, с просушкой между этапами. Поэтому двух одинаковых пряников не бывает, а сложная роспись требует времени — это и отличает ручную работу от фабричной штамповки.
Закажите пряники в «Добром Прянике»
Соберём набор под ваш повод и бюджет. Оставьте заявку — перезвоним и обсудим детали.
Оставить заявку